在我們生活當(dāng)中,斬拌機的應(yīng)用也是非常的常見,那么今天小編來給大家講一下斬拌機的操作規(guī)程
第一條:熟悉設(shè)備的性能和操作要求,培訓(xùn)指導(dǎo)后方可進(jìn)行設(shè)備的操作使用。
第二條:根據(jù)工藝要求,選擇斬刀的轉(zhuǎn)速和斬鍋轉(zhuǎn)速,將適量的原料放入斬鍋內(nèi),待斬物料達(dá)到工藝要求時,即可按下停止按鈕停機,如遇尋常情況按下急停按鈕進(jìn)行停機處理。
第三條:工作中嚴(yán)禁將斬拌防護(hù)蓋打開或?qū)⑹只蚱渌锲飞烊霐匕铏C防護(hù)蓋下,工作或操作。
第四條:工作中要均勻的將物料分散在斬板中,使物料混合斬拌均勻。
第五條:出料:啟動慢速斬刀和慢速斬板,將處理好的物料取出,袋出料完畢后將機器停止。
第六條:使用結(jié)束后關(guān)閉電源,確定斬刀、斬鍋不在運轉(zhuǎn)后,打開機器上護(hù)蓋,用刮板等將剩余殘料清理干凈,嚴(yán)防斬刀將手劃傷,用清水清理干凈消毒后,蓋上防護(hù)上蓋。
第七條:刀軸轉(zhuǎn)動時,嚴(yán)禁手或其它雜物伸入斬餡后半部。
第八條:嚴(yán)禁斬凍肉及帶骨肉;并防止其它雜、硬物混入斬鍋內(nèi),以防損壞斬刀。
第九條:斬刀與斬鍋間隙不能過大或過小,正常標(biāo)準(zhǔn)為2mm左右。
第十條:斬刀不鋒利時,可將斬刀卸下,用細(xì)磨石不沾水,按刀的原角度冷磨,在磨刀過程中切勿使刀刃的溫度升高。
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